高収入が見込めるホスピタリティ職・トップ10

ホスピタリティの仕事は、エグゼクティブ・シェフからホテル・マネージャーまでさまざまです。どのようなものがあるか、探してみましょう。

人々の生活を、ほんの少し楽にするお手伝いをする仕事。考えてもみてください。美味しい食事を食べたり、リラックスしたひとときを過ごしたり、楽しい夜を過ごしたり、このような余暇の時間を過ごせるよう、尽力している人たちがいることを、私たちは忘れがちです。
ホスピタリティ産業に従事している人々にとって、お客様を暖かく迎え入れることは、一時的な挨拶などではなく、キャリアそのものなのです。
労働統計局(BLS)によれば、1,600万人を超える人々が従事しているホスピタリティ業界は、数多くの雇用機会を提供しています。Monsterは、BLS及びSalary.comからのデータを用いて、ホスピタリティ業界における、最も高収入な職種のリストを、作成しました。

ハウスキーピング・ディレクター
仕事内容:ルーム・アテンダント、掃除係、その他の客室係などをまとめ、指揮します。ハウスキーピングの基準が満たされているかどうかの判断、予算(備品供給、人員など)の管理なども含まれます。
必要な学歴やスキルなど:ハウスキーピングの経験はもちろんのこと、予算や人事の管理能力が求められます。ハウスキーパーの履歴書のサンプルはこちら。
報酬:年間72,622ドル
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エグゼクティブ・カジノ・ホスト
仕事内容:最も大きな割合を占めるのは、顧客との関係を構築することです。カジノにやって来るお客様への挨拶、常連になりそうな高額プレイヤーの誘致、そして最終的に、それをカジノの利益の達成につなげることです。
必要な学歴やスキルなど:大学卒業資格に加えて、少なくとも5年以上の接客経験、特にカジノでの接客経験を、少なくとも2〜3年は積んでいること。
報酬:年間53,717ドル
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エグゼクティブ・シェフ
仕事内容:レストランやホテルのキッチン、カジノ、クルーズ船、その他の食事を提供する施設での仕事になります。 最も重要な役割は、品質の高い食事を提供することですが、その他にもキッチン・スタッフの監督、食材の注文、リピーターを増やすためのメニューの開発などの業務が含まれます。
必要な学歴やスキルなど:特に正式な教育は、必要ありません(料理専門学校などの卒業資格は、最初の一歩としては役に立つでしょう)が、この名誉ある仕事に就くためには、キッチン・スタッフとしての経験は不可欠です。
報酬:年間64,122ドル
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エグゼクティブ・ペイストリー・シェフ
仕事内容:ホテル、リゾート、レストラン、カフェが職場となり、その職場のペイストリー部門の、あらゆる業務を指揮管理し、しばしばエグゼクティブ・シェフの元で働きます。主な業務としては、新しいペイストリーの開発、ペイストリー・シェフの採用やトレーニング、給与や生産性の管理です。
必要な学歴やスキルなど:ペイストリー・シェフとしての経験、料理専門学校などの卒業資格も有利。
報酬:年間64,373ドル
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フライト・アテンダント
仕事内容:最も重要な業務は、安全手順を守ることですが、乗客をもてなすことが、この仕事の大部分を占めます。 飲み物や軽食を提供したり、乗客の問い合わせなどに対応したり、乗客が快適かつ安全に旅行ができるように努める仕事です。
必要な学歴やスキルなど:少なくとも高等学校の卒業資格、及び連邦航空局の資格証明書が必要。
フライト・アテンダントの履歴書のサンプルをこちら。
報酬:年間48,500ドル
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フード&ビバレッジ・ディレクター
仕事内容:エグゼクティブ・シェフと同じく、スポーツ施設、カジノ、空港など、さまざな環境で働くことになります。食料品のコストや在庫を管理するだけでなく、その他の部門(人事部など)と緊密に連携し、スタッフを採用したり、トレーニングをしたりします。
必要な学歴やスキルなど:ホスピタリティ・マネジメントやビジネスの学位が一般的です。
報酬:年間91,973ドル
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ホテル・マネージャー
仕事内容:宿泊客に気持ちよく滞在してもらうこと、効率的にホテルを運営すること、収益をあげることが仕事です。宿泊客のチェック・イン及びチェック・アウト業務、利用可能な空室の管理やレストラン・エリアの管理、スタッフの採用及びトレーニングまで、ホテル内の複数の部門を管理監督する仕事になります。
必要な学歴やスキルなど:一般的には、ホスピタリティまたはホテル・マネージメントの学士号を持っていること。
報酬:年間104,405ドル
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ミーティング/イベント・マネージャー
仕事内容:大規模なイベント(コンベンション、会議、取締役会など)が企画された場合、主催者はまずミーティング/イベント・マネージャーに連絡を取り、そのミーティング/イベント・マネージャーが、会場の予約、メニューの算段、 予算の管理までを、まかされることになります。
必要な学歴やスキルなど:高等学校の卒業資格、もしくは、一部の企業では、大学卒業資格が必要になることもあります。一般的には、会社組織での勤務経験があると良い。
ミーティング/イベント・マネージャーのサンプル・レジュメはこちら。
報酬:年間76,411ドル
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レストラン・ゼネラル・マネージャー
仕事内容:監督責任者としての役割は、多岐にわたります。食品の取り扱いの管理から、レストラン内のプロセスの管理、スタッフの採用及びトレーニング、レストランの利益目標の達成まで、さまざまな業務が含まれます。
必要な学歴やスキルなど:正式な教育は必要ありませんが、レストランでの勤務経験は必須。
レストラン・ゼネラル・マネージャーの履歴書のサンプルはこちら。
報酬:年間50,820ドル
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ソムリエ
仕事内容:高級ホテルやレストランでは、ワインの専門家としてソムリエを雇い、サービスを提供しながら、お客様が選んだ食事にどのワインを選ぶかをアドバイスします。イベントのために購入するワインを決めるために、ソムリエを雇うこともあります。
必要な学歴やスキルなど:ソムリエの称号を得るためには、特定の集中的な訓練を経なければなりません。 資格にはレベルがあり、最高位の資格は、マスター・ソムリエとなります。
報酬:年間55,309ドル
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ホテル・マネージャーとして仕事を得るための4つのステップ

ホテル・マネージャーになりたいのですね。それは良い選択をしましたね。なぜならホテル・マネージャーのキャリアは、なかなかに素晴らしいものなのです。

 

ホテルで働くと、お客様が何を必要としているかを予測し、それに応えるだけで、お客様の笑顔を見ることができます。

 

新しい世界を見たり、体験する機会にもなります。しかも、 ホスピタリティ業界でのキャリアがあれば、世界中のどこででも仕事をすることができます。つまり、バハマやシンガポールに行きたければ、そこで経験を活かすこともできるのです。

 

収入の話ですが、 ホテル・マネージャーは、かなり高い収入を得ることができます。

 

では、この業界に食い込み、あなたの希望する、ホテル・マネージメントの仕事につくためには、実際どんなことをすれば良いでしょうか?

あなたがホテル・マネージャーになるための、4つのステップを挙げてみました。

 

 

  • 一番下から始めてみましょう

 

 

ホスピタリティ業界では、一番下のレベルの仕事をこなしたことがあり、ビジネスのフロントエンドを理解している人を必要としています。ホテル・マネージャーになりたいのであれば、まずは一番底辺から始めることです。

ホテルをマネージメントするためには、そのホテルを良くするために何が必要なのかを、よく理解していなければならないからです。

宿泊客が足を踏み入れる前に、部屋をシミひとつなく掃除するハウスキーパー、笑顔で上まで荷物を運ぶべルボーイ、宿泊客を迎え、すぐにルーム・キーを用意できるフロント・デスク、ホテルを心地よく利用するためには、これらのすべてが完璧にそろっていなければなりません。

 

つまり、このような底辺の仕事をやったことのある人ならば、マネージメントもできるはずだということです。

 

ホテル・マネージャーのポジションにつきたいのであれば、ホテルでできる仕事は、何でもやってみることです。ディッシュ・ウォッシャーでもかまいません。アルバイトや、夏休み中のインターンシップでもかまいません。まずは扉の向こうに、第一歩を踏み出すことが大事なのです。

 

  1. 期待される以上の仕事をこなしましょう

 

他のあらゆる仕事と同じく、日常的な業務以上のことをこなすことによって、差をつけることができます。マネージャーは、ホテルをマネージメントする上で、あらゆる側面を視野に入れる必要があるため、自分の責任外のところでも、手伝うようにしましょう。

 

ベルボーイとして働いているなら、部屋に案内する間に、お客様の細かい希望や要求を見つけるようにしてみましょう。それをマネージャーに報告すれば、お客様の滞在を特別なものにすることができるでしょう。

 

たとえば、湾の景色に感激し、ジェットスキーに行けたらいいなと言ったカップルがいたとしましょう。彼らが部屋に到着した1時間後に、ジェットスキーを借りるにはどこに行けばよいかを記した詳細なリストを用意したり、さらにはそこへ行くのに、ホテルのシャトルバスをすすめたりするようなことです。

 

このような、ほんの少しの気配りは、お客様をより良く理解するのに役立つだけでなく、優れたホテル・マネージャーにとって非常に重要なことです。しかも、経営陣に向けてあなた自身の熱意をアピールすることができ、さらなる責任を与えてもらえるかもしれません。

 

昇進したい旨を示す方法は、他にもたくさんあります。バックエンドの業務にも関心を持ち、ホテルが使用しているソフトウェア・システムを習得することもできます。この業界のより多くのスキルを磨けば磨くほど、あなたは貴重な人材となるわけです。

 

とあるホテルのマネージャーが、Lifehackerとのインタビューで、次のように言いました。

「私は理学士の修了資格を持たず、一生懸命に働き、信用してもらえるようにつとめ、あきらめず、敬意を持って、プロフェッショナルに徹し、自分の業務外の仕事でも、すすんでやるようにしていた。ハウスキーパーがベッドメーキングをするのを、いつも手伝うことにしていたし、洗濯をしたり、こぼしたものを拭いたり、プールを清掃したり、電球を変えたり、とにかくホテルにとって良いことならなんでもやった。これは他の方法よりも、長い道のりかもしれないが、満足している」

  1. 業界内で援助を求めてみましょう

 

他の少し時間のかかる方法としては、見習いになることができるかどうか、何らかリーダーシップ・トレーニングを受けさせてもらえるかどうか、経営陣に直接質問するということがあります。

 

経営陣は、あなたがホテルをより良くしたいと思っていることを喜ぶでしょうし、力を貸してくれるでしょう。

 

このようトレーニングに、積極的に取り組んでいるホテル・チェーンもあります。 たとえばHilton Worldwideでは、6か月間の見習いプログラムを提供しており、従業員が、ハウスキーピングから、セキュリティまで、ビジネスのあらゆる面を学ぶことができます。

 

見習いは、ホテルの各部門を6週間に渡って完了し、その後、約4ヶ月間働いてみたい部門を選択できます。 見習いが終わると、Hiltonの取締役会でプレゼンテーションを行い、業界全体で認められている修了証明書を受け取ることができます。

 

  1. できれば卒業資格を取得しましょう

 

ホスピタリティに関する学位を取得することを、必要と思う人もいれば、必要でないと考える人もいます。 学位取得にたくさんの費用を注ぎ込む前に、考慮してみる必要があります。

 

とはいえ、最も人気のあるホテル・マネージメントの仕事を得るには、学位を持っていた方が、他との差をつけることができるかもしれません。

 

多くのカレッジでは、ホテル・アドミニストレーション、マーケティング、マネージメント、ケータリング、その他のホテル・マネージメント・プログラムのコースを提供しています。 最もあなたに合っている学位を見つけるには、単純に尋ねることが一番です。 過去に、ホテル・マネージャーを輩出したことのある、カレッジとつながりがあるかもしれません。

 

ホテル・マネージメントについてどのようなことが聞きたいですか?

 

仕事を得る方法は、実際にその道をたどった人に、話を聞くのが一番です。 この仕事で成功するためには、どんなことをすれば良いでしょうか? コメント欄に質問を記入してください。あなたがすでに成功しているホテル・マネージャであれば、あなたの実際に経験を共有することで、応募者の手助けになるかもしれません。

 

ホテル・マネージャーが得るべき収入、面接でどのような質問をされるか、についても読んでおくと、業界内で理想の従業員となるにはどうすれば良いか、学ぶことができるでしょう。

ホスピタリティ及び観光産業におけるキャリアとは

ホスピタリティ及び観光産業における神話

ホスピタリティや観光業界で仕事をするということは、ずっと休暇を取っているようなものだと、聞いたことがあるかもしれません。 一日中、ホテルやバーやレストランのあちこちで、ちょこちょこと仕事をしたり、世界中を渡り歩いて、日焼けをしながら、人々が楽しい時間を過ごせるよう、手助けをしたりするような仕事なのだと。あるいは、ホスピタリティや観光に関わる仕事が、単なる穴埋めのようなものだと、聞いたことがあるかもしれません。 つまり休暇中に、ちょっとしたお小遣いを稼ぐようなものだというような。

 

もしあなたがこの仕事について、そう考えておられるのなら、それは間違っていると言わざるを得ません。多くの人々が、ホスピタリティや観光業界において、一生のキャリアを築こうとしています。これらのキャリアは刺激的でやりがいがあり、変化に富んでいますが、一方で大変な努力と献身を必要とします。

 

というわけで、ホスピタリティや観光業界で働こうと決める前に、まずは実際にはどのような業界であるのかを、探求する必要があるのです。

 

ホスピタリティ及び観光産業における実情

 

この業界では、飲食及び宿泊に関することが、すべてです。つまりそれは、観光、旅行、アトラクション、接客に関することすべて、という意味です。人々を楽しませる手助けをすることが、ホスピタリティ及び観光産業の基本なのです。

 

ホスピタリティ及び観光業界で働く人々に、私たちは日々遭遇します。ちょっと飲みに行くとき、何かを食べに行くとき、または豪華な世界一周旅行をするとき、5つ星ホテルに滞在してビジネスクラスに乗るとき(実際にはなかなかないことですが、念のため。わかりますよね?)などもそうです。私たちの社会生活も余暇の時間も、この業界にキャリアを捧げた、懸命に働く彼らなしには、成り立たないのです。

ホスピタリティ及び観光業界における仕事について、知っておかなければいけないのは、いわゆる一般的な、9-5時までの仕事には、なり得ないという点です。この業界で働く人々は、他の人々が楽しんでいるときに、働かなければならないのです。たとえば、パブやクラブで働く人々は、主に夜に仕事をすることが多いでしょうし、観光業の場合は、人々が夏の休暇でのんびりしているときに、一番忙しくなるのです。

 

ホスピタリティ及び観光業における仕事とは、親しみがあり、効率的で、しかも丁寧なサービスを、お客様に提供することです。したがって、優れたコミュニケーション能力、忍耐力、明るい性格などが、この業界でうまくやっていくための、不可欠な要素となります。認められるには、この業界で本当に働きたいと、心底望んでいなければなりません。あなた自身が楽しんで仕事をしていなければ、親しみやすい接客をすることは、難しいからです。

 

ホスピタリティ及び観光業界における職種の選択

 

ホテル及び宿泊施設での仕事は、施設の種類によって、大きく違ってくることがあります。たとえば、ユースホステルで働いている場合と、5つ星のリゾートホテルで働く場合では、かなりの違いがあるということです。組織の規模や、その組織や施設がどんなサービスを提供しているかによって、いろいろな経験を積んでいくことができます。

 

どんな組織も、一般的な業務を監督するマネージメント職が必要です。大きめのホテル・チェーンではさらに、財務、マーケティング、人事、一般事務のスタッフをも、雇用しているでしょう。加えて、ホテルや宿泊施設には、以下のような職種もあります:

 

レストランのスタッフ

シェフ

掃除スタッフ

バー・スタッフ

コンシェルジュ

キッチン・アシスタント

接客スタッフ

エンターテインメント・スタッフ

 

レストラン、ケータリング、飲食店は、ほとんどが調理をする人々に支えられています。 シェフ、スー・シェフ、コック、そしてキッチン・スタッフは、その専門的なスキルを見込まれて、採用されます。

飲食店でも、重要な意思決定を行い、接客担当のチームが効率的に働くことを指揮する、マネージメント職のスタッフが必要です。

 

ウェイターやバー・スタッフ、時にはプロのソムリエも必要となります。大規模なレストラン・チェーンでは、ビジネス・マネージャー、財務スタッフ、人事スタッフ、マーケティング・スタッフなども雇用しています。

 

バーやパブ、クラブでは、実際のバー業務をする人材が求められますが、イギリスでは、マネージメント職のポジションの求人も、多くあります。マネージメントのポジションにいるスタッフは、「小売業ライセンス」(アルコールの販売許可の責任を負うスタッフは、このライセンスが必要)の訓練を受けることが多いようです。

大きめのチェーンなどでは、プロモーションやイベントを取りまとめるための、さまざまな職種を提供しているところもあります。

 

コーヒー・スタンドや、ジュース・バー、その他の小さなスタンドが、あちらこちらでオープンしているようです。このような形態は、明らかに一大ビジネスになっており、バリスタ、ジュース・オペレーター、マネージメント職などの、雇用機会が出始めています。

 

カンファレンスや、文化的なイベントにおいては、接客担当から、プロモーション・チームのスタッフ、バー・スタッフにいたるまで、スムーズに運営されていることが大切です。 ケータリングやホスピタリティのスタッフは、病院や学校、大学などの公共のサービス機関でも、特別に重要な役割を担っています。

 

観光業界は、ホスピタリティ業界と同じような職種となることが多いようです。しかし、ホスピタリティ業界とは、また違った職種も多くあり、人々の旅のお手伝いをしています。旅行代理店や観光情報センターで働く人々は、人々が良い休暇を過ごす手助けとなるような、価値のあるサービスを提供しています。

 

人々がまだ訪れたことのない場所で、楽しい時間を過ごすための手助けをするのには、彼らの専門知識が、とても重要となります。実際に担当者に会って話を聞くよりも、インターネットや旅行本で情報を得ることが、ますます増えたことは確かです。それでも、旅のプランを練る際に、もう少し人間味がほしい場合、これらの人々が手助けしてくれるでしょう。

 

同様に、ツアー・オペレーター、ツアー・ガイド、余暇の担当者、観光スポットなどで働くスタッフは、人々が最大限に娯楽を満喫できるよう、手助けしています。 この種の職業は、ツーリズムの中でも少し冒険的な要素を持つ、アドベンチャー・スポーツを行うようなの休暇の場合に、特に重要となります。特殊なスキルを有し、安全や技術的な面に知識を持つ人材が、必要とされるからです。

 

旅客サービス業の仕事は、観光業における、もう一つの重要な分野です。旅をできるだけ快適で楽しいものにするために不可欠なのが、列車やフェリー、クルーズ船、長距離バスなどの、客室乗務員や接客担当のスタッフです。

 

というわけで、ホスピタリティや観光業の仕事は、楽しいことばかりを体験できる、というわけにはいきませんが、かといって、いわゆる一般的な、9-5時勤務の仕事でもありません。これを読んで、興味をお持ちになったのであれば、この業界に関連する、さまざまなキャリア・パスを探求し、サービス及び観光業の仕事が、あなたに合ったものかどうか、確かめてみてください。