ホスピタリティ業界における役職名と仕事内容

ホスピタリティ業界の求人で見られる役職名には、どんなものがあるでしょうか?ホスピタリティ業界には、さまざまな分野があります。 ホテル、レストラン、カジノ、テーマ・パーク、クルーズ・ライン、その他、お客様が余暇を過ごすための施設で働くことになります。

ホスピタリティ業界における職種の多くは、あらゆる場面で、お客様と直接関わることが多いでしょう。しかし、営業、マーケティング、および経理の仕事のような、舞台裏の仕事もあります。 ウェイターや調理の仕事など、ホスピタリティ業界においては、食品サービスに関わる仕事もたくさんあります。

また、ホテル・マネージャーや、エグゼクティブ・シェフを含む、多くのマネージメント・レベルの仕事もあります。したがって、ホスピタリティ業界の仕事は、お客様との直接の関わりがとても多いか、ほとんどないか、どちらとも言えます。未経験でもできるレベルの仕事がほとんどですが、より多くの責任と、より多くの収入を得るために、ステップアップできる業界です。

ホスピタリティ業界における、一般的な役職名

下記に、ホスピタリティ業界における、最も一般的な役職名を挙げてみました。

コンシェルジュ
お客様と直接関わり、さまざまなサービスを提供します。 仲介の役目を担ったり、お客様が要求する特定のサービスを提供したり、お客様が必要とするものを前もって予測しておきます。これらのサービスは、ベビーシッターから、ショーの切符の手配、おすすめのレストランの提案まで、多種多様です。

いくつかのホテルにおいては、未経験でもできる仕事となります。
ただし高級ホテルともなると、何年ものホスピタリティ経験を持つ、コンシェルジュを雇っています。 コンシェルジュは、広範囲にわたる接客スキルを持った、難しい常連客を冷静にさばくことのできる、問題解決のエキスパートである必要があるのです。

他の接客担当の職種には、次のようなものがあります:

カジノ・ホスト
クルーズ船の乗船員
フロント・デスク・アソシエイト
フロント・デスク・スーパーバイザー
フロント・オフィス・アテンダント
フロント・オフィス・マネージャー
ゲーム・ディーラー
ゲスト・リレーション・マネージャー
ゲスト・サービス・アソシエイト
ゲスト・サービス・スーパーバイザー
ホテル・クラーク
受付
予約係
予約エージェント

イベント・プランナー
多くのホテルには、会議室やイベント・スペースがあり、会議や結婚式など、様々なイベントに貸し出しています。 イベント・プランナーは、企業または個人と協力して、そのイベントが円滑に行われるように手配します。

他のイベント・プランニングの職種には、次のようなものがあります:
イベント・マネージャー
エグゼクティブ・カンファレンス・マネージャー
エグゼクティブ・ミーティング・マネージャー
ミーティング/コンベンション・プランナー
ミーティング・コーディネーター
ミーティング・マネージャー
ミーティング・プランナー
ミーティング・スペシャリスト
スペシャル・イベント・マネージャー
ウェディング・コーディネーター

エグゼクティブ・シェフ
ホスピタリティ業界の舞台裏で、多くの仕事を指揮監督する役割を担っています。 レストラン、ホテル、カジノ、または食べ物を提供するその他の施設において、フード・オペレーションを監督する仕事です。
通常、すべての食材を注文し、メニューの計画を立て、調理をします。
必ずしも必要というわけではありませんが、多くのヘッド・シェフは、料理学校、専門学校、コミュニティー・カレッジ、または4年制大学を通じて、何らかのトレーニングを受けています。

ほとんどの場合、エグゼクティブ・シェフになるためには、ライン・クックのような、未経験でもできる役割から始めます。その間に、キッチン全体を監督するために必要なマネージメント・スキルと、メニューを開発するための料理のスキルを磨いていくわけです。

他のエグゼクティブ・シェフに関連する職種、またはエグゼクティブ・シェフになるための職種には、次のようなものがあります:

カフェ・マネージャー
ケータリング・マネージャー
シェフ
コック
フード/ビバレッジ・マネージャー
キッチン・マネージャー
ペイストリー・シェフ
レストラン・マネージャー
スー・シェフ

ホテル・ゼネラル・マネージャー
ホテルのゼネラル・マネージャー、またはホテル・マネージャーは、ホテル(または宿、ロッジ、その他寝室を備えた施設)が、円滑に運営されるように監督する仕事です。これには、宿泊客とのやりとり、スタッフの管理、不動産に関わる財務処理、その他たくさんの業務が含まれます。

ホテル・マネージャーの中には、ホテル経営の学位または資格を取得している人もいれば、高等学校を卒業したのち、数年のホテル勤務経験を持つ人もいます。
ホテルのゼネラル・マネージャーは、強力なビジネス・スキル、マネージメント・スキル、対人関係のスキルが必須となります。

ホスピタリティ施設の経営及び運営に関連する他の職種には、次のようなものがあります:

バック・オフィス・アシスタント
ケータリング・セールス・マネージャー
ホテル・セールス・ダイレクター
マーケティング/セールス・ダイレクター
グループ・セールス・マネージャー
ゲストルーム・セールス・マネージャー
ホテル・マネージャー
ロッジング・マネージャー
セールス/マーケティング・マネージャー
シフト・リーダー
シフト・マネージャー
スパ・マネージャー
ウェディング・セールス・マネージャー

ハウスキーパー
ホテルや、他のホスピタリティ施設を、清潔に維持する責任があります。 一般的には、個々の客室だけでなく、共有部分の掃除もします。 ベッド・メーキング、洗濯、バスルームの掃除しリネン類の管理、その他諸々の業務があります。

ハウスキーパーは、重いものを持ち上げることが多く、一日のほとんどが立ち仕事なので、体力的なスタミナが必要とされます。
ホスピタリティ業界には、メンテナンスや清掃に関連する、他の多くの業務があります。 メンテナンスや清掃の分野でも、マネージメント職に就ける機会はあります。

その他の、ハウスキーピングに関連する役職名には、次のようなものがあります:

ハウスキーピング・ダイレクター
メインテナンス・ダイレクター
オペレーション・ダイレクター
エグゼクティブ・ハウスキーパー
ハウスキーパー
ハウスキーパー補助
ハウスキーピング・スーパーバイザー
リード・ハウスキーパー
メイド
メインテナンス・スーパーバイザー
メインテナンス・ワーカー

ポーター
宿泊客の手荷物の取り扱いが仕事です。宿泊客の部屋まで荷物を運んだり、ロビーまで荷物を下ろしたりします。

ポーターは、ホスピタリティ業界における、たくさんのサポートス・タッフ業務のひとつになります。

他の一般的な職種としては、駐車係(パーキング・アテンダントとも呼ばれます)があります。 ホテルや、レストラン、または他の施設に来場する、お客様の車を駐車します。

ポーターや駐車係に類似する、他のサポート・スタッフの職種には、次のようなものがあります:

荷物係
ベル・アテンダント
ベルボーイ
ベル・マン
ドライバー
パーキング・アテンダント
駐車係
バレット・アテンダント
バレット・パーキング・アテンダント

ウェイター/ ウェイトレス
レストラン、バー、ホテル、カジノ、その他飲食を提供する施設で働いています。 注文を受けたり、食べ物や飲み物を運んだり、会計をしたり、お客様と直接関わる仕事です。

正式な教育は必要ありませんが、ウェイターやウェイトレスは、高い対人関係能力やコミュニケーション能力を備えていなければなりません。 お客様の注文、特に複雑な飲み物の注文を覚えておく必要があるため、細かいところによく気がつかなければなりません。 お客様と直接に関わりたい人にとっては、理想の仕事と言えるでしょう。

他のウェイター/ ウェイトレスに類似する役職名には、次のようなものがあります:

バック・ウェイター
バンケット・サーバー
バー・バック
バリスタ
バーテンダー
バッサー
カフェ・マネージャー
ケータリング・アシスタント
フード・ランナー
フード・サーバー
ヘッド・ウェイター
ホスト
ホステス
給仕長
サーバー
ソムリエ

ホスピタリティの仕事が魅力的な10の理由

英国ホスピタリティ協会(BHA)の2009年の統計によると、現在約1,900万人が、この業界に従事しています。もしこの記事をお読みになっているのであれば、あなたもこのうちの1人でしょう。また、なぜこの業界がそれほど人気があるのか、なぜ多くの人々がこの業界で働きたいと希望しているのか、きっとすでにご存知のことでしょう。
確かに勤務時間は長く、疲れることもあるかもしれませんが、ホスピタリティ業界で働く人に、熱意を持たない人はいません。ホスピタリティに関わる仕事がどれほど魅力的か、その理由を10挙げてみました。

1. お客様に喜んでもらう
あなたがホテルのコンシェルジュであったり、舞台裏で仕事をしているキッチン・ポーターであったり、もしくはホテルの経営に関わっている場合でさえも、出勤するたびに、あなたは誰かの一日を、ほんの少し喜ばしいものにすることができるのです 。この仕事は、人があってのものです。部品を作ったり、スプレッドシートを作成したりする仕事ではありません。誰かを幸せな気持ちにする仕事なのです。そんなあなたに、最適なウェブサイトがあります。参考にした上で、スマイルズ・オブ・ブリテン・キャンペーンに参加してください。

2. クリエイティブである
ホスピタリティの仕事は、人に関わるという面だけでなく、クリエイティブな側面も持っています。食べ物や飲み物、または経験といったような、一種のプロダクトを創り出すということなのです。お客様にもっと楽しんでもらえるように、さらに改良を重ねることもできます。

3. 世界への扉を開く
世界のどの国にも、ホスピタリティ業界というものは存在しているため、どこへ行っても、あなたが習得したスキルを役立てることができます。つまり、ホスピタリティ業におけるキャリアは、新しい国、新しい文化、新しい人々を発掘する、鍵となるものなのです。東南アジアで働くことをお考えなら、姉妹サイトの東南アジアの求人情報サイトキャリアリンクへどうぞ。国際的なホスピタリティの仕事、クルーズ船の仕事、中東地域の仕事など、たくさんの求人があります。

4. 我慢をする必要がない
ホスピタリティ業界には、さまざまな分野が存在するため、ひとつの役割を、ずっと我慢する必要はありません。 同じ雇用主のもとで働きながら、数年の間に、レセプション業務、予約マネージャー業務、コンシェルジュ業務などの職種に、移っていくことができます。他にこんな業界があるでしょうか?

5. 早くに責任のあるポジションにつける
ホスピタリティ業界では、同じレベルのポジション間での異動があるのと同じくらいに、かなり早い段階で、責任のあるポジションにつくこともできます。一生懸命に働き、資格を取得し、顧客や同僚たちとうまくコミュニケーションを取り、イニシアティブを発揮すれば、早い段階で、スタッフやプロジェクトなどを指揮監督する、シニアなポジションにつくことができます。

6.9時-5時ではない
毎日毎日、同じ時間に起き、同じ朝食を食べ、スーツを着てネクタイを締め、同じ電車に乗って、同じオフィスに向かう、あながたそういうタイプの人間であれば、ホスピタリティ業界は、あなた向きではないかもしれません。ホスピタリティ業界には、勤務時間だけでなく、その勤務時間内に対応する業務の種類も、多種多様なものがあります。

7. 明確なルート
業界全体で認められている、ホスピタリティ資格というものがあり、その資格を得るためにトレーニングできる場所は、国内に数百もあります。資格取得の詳細については、専用のトレーニング・セクションをご覧ください。Springboardは、初心者レベルの資格取得コースを提供しており、また、National Skills Academy of Hospitalityに問い合わせて、資格取得コースについて、知ることもできます。

8. すばらしい特典
オフィスで働く人の約得といえば、安物のドリンクが出たり、悲惨な音楽がかかる、楽しいとは言えないクリスマス・パーティーくらいのものでしょう。ホスピタリティ業に従事している場合は違います。
お客様を楽しませられるということは、従業員自身、お互いを楽しませることができるということなのです。有名人に会ったり、豪華な食事をしたりなど、それらはホテルなどで働いてる場合の特典です。

9. すばらしい環境
どんな職場にも必ず、気が合わなかったり、やや愛想がなかったりする同僚が、ひとりやふたりはいるものですが、そのような人たちは、この業界では働いていません。お客様に不愉快な思いをさせる人が、雇われることはありません。これまでに会ったこともないような、活気にあふれた、楽しい人々がホスピタリティ業界で働いているのには、そういう理由もあるのです。

10. 安全な賭け
人には、食べ物や飲み物、眠る場所が必要です。 したがって、最近の不安定な経済状況の中でさえ、ホスピタリティ業界は比較的安全と言えます。事実、2009年後半には、BHAのCEOであるボブ・コットンが、不景気についてこう述べています:「2008年10月以来の過去12ヶ月間、ホスピタリティ業界は、最も厳しい時期を経験しましたが、ともあれホテル業とレストラン業の両方がまだ生き残っており、そのほとんどは、痛手を負っていません」

さあ仕事を探してみませんか?